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职业餐饮设计师的七个好习惯
浏览次数:2378次 更新时间:2018-12-02 12:53:42

习惯成就未来!

职业餐饮设计师的七个好习惯

教会你如何做好餐厅设计?


餐饮设计师做好餐厅设计,需要养成什么样的习惯?

职业餐饮设计师养成秘籍

这七个好习惯其实可以分成两节

第一节:积极主动、以终为始、要事第一。 

这三个好习惯能够帮我们做一个事情,就是让我们的人格从依赖型人格变成自立性或者叫独立型人格。好的餐厅设计师,首先要成为一个具有独立人格的人。

这样的餐厅设计师,知道这事儿是我的问题,这事我应该担当,这事我能够想办法!

要完成这个转换是非常困难的,就需要我们能够学会积极主动,要事第一和以终为始。


 

经过了这个转换之后

第二节:双赢思维、知彼解己和统和综效。

这三个习惯呢,这让我们完成另外的改变,就是从独立型变成互赖型。牛人就只相信自己!学霸认为我能够成功就是靠我自己,他缺少从独立到互赖的这个跳跃,所以,完成了这六个习惯以后,你可以从一个依赖型人格变成独立型人格变成互赖型人格



最后一个习惯,叫不断更新,保证你自己能够不断的螺旋上升。这就是七个习惯的基本的结构。 这里面有个前提,就是我们的思维定式和思维转换的问题。就是每一个人为什么会在一种节奏之下不断的生活,突破不了生活中的困境,是因为我们都会有自己的思维定式去解读这个东西。 思维转换是一个非常重要的工具,什么叫思维转换呢?我们总是自然地认为我们得出的结论是对的,但是当我们知道这个世界上有思维转换这种东西的话,你会很震撼,所以我们换种角度来看待事情的能力,是非常强大的自我净化的能力。


什么是习惯?

习惯是三个东西的结合体,就是既要有知识,又要有技巧,还要有意愿。

真正决定我们人生的,是我们的习惯。所以,一个人要改变一个习惯有多难,最难的是开始的那十几天,这个时候只要你迈出去了,形成习惯了,后面就会变得简单了。所以,一定要给自己形成良好的习惯,你才能真正改变自己的人生轨迹。



 如果你以生活中可变动的东西为生活原则的重点的话,那你就会发现,你的生活就逐渐地跑偏了,一个以事业为重的人就会失去自己的家庭,而事事以家庭为重的人可能会丧失自己精彩的人生,一个人总是追求自己个人的独立,他可能失去跟他人的协同,那到底应该以什么为核心呢?要以原则为中心,来构建我们看待这个世界的思维定式!


 教会你如何实现“个人成功” 思维定式 

思维定式也可以称作“惯性思维”,就像我们常说的“套路”。 它的危害在于一旦我们用惯了一个套路,解决问题的时候,就容易条件反射出该套路的操作模式,从而造成无法就事论事地、全面地、有创造性地分析、解决当前的问题。 我们要做的,就是记住有“思维定式”的存在,并在每次处理事件的时候提醒自己,不要随便轻易陷入思维定式。

 


情感账户 它揭示了人际交往的本质 人与人之间的交往建立在彼此的认知和信任上,我们每做一件与对方有关的事,就是在扩大或缩小这种认知与信任的范围,这就相当于在银行账户存取金钱一样,情感的账户也会随着我们的付出、关心而账户余额充足、随着伤害、索取而掏空账户,会有枯竭,可以投资......都开设在我们心里的“银行” 。


七个好习惯的具体内容 :


《餐饮设计师的七个习惯》教会你如何实现“做好餐饮设计”?


 第一个习惯:主动积极 



什么是人类最终极的自由?无论何时何地何种状况,你作为一个人,永远都拥有选择的权利。 在刺激到回应之间,我们还有很大一部分空间,可以做出自主选择。


餐饮设计是我的选择!


 罗斯福夫人讲过一句话特别棒:这个世界上没有人能够伤害你,除非你同意。 如果你不把别人伤害你的权利交给别人的话,他们是没法伤害到你的自尊,没法伤害到你的内心的。自由就是要打破这个社会的一些惯性,选择换种方式来看待这件事情,一个积极主动的人不会轻易放弃自己选择的权利。当你有着独立完整的自尊体系的时候,你会发现你的选择空间要比别人大的多,不要放弃自己选择的权利,这是一个人最大的自由。


选择餐饮设计事业四个支撑

自我意识

想象力

良知

独立意志


区分,什么是影响圈和关注圈。

餐饮设计这个领域是你的影响圈,是你做了事情力所能及可以改变的东西,关注圈是你只能评论只能发表意见。

把精力放在影响圈里。这也是孔子讲的:君子求诸己,小人求诸人。

态度决定一切! 除去我们没兴趣、不关注的部分,世上的事情都处在我们的关注圈,而其中一部分是我们通过自己的行为能对其产生影响的,就是影响圈。 

积极主动者专心做自己力所能及的事,长此以往,他们的影响圈就会逐渐扩大; 消极者过于关注无法改变的部分,则容易产生消极能量,使影响圈不断缩小...... 


第二个习惯:以终为始 



有使命感和目标

一个人的人生不要总是以一件事情为中心,绝对不要以任何一个片面的事情为中心,要以原则为中心,要以这七个好习惯为宗旨,全面推动你人生的发展。 找到自己人生的原则,写下你人生的方向,你希望成为一个什么样子的人,找到目标和方向。 两次创造 任何事物都需经过两次创造,一次在头脑中,一次在实际中。 这很好理解,比如我们建造一个好的餐厅,总是先在脑中有了构思,然后在笔下绘制蓝图付诸建造。

 人生也是一样,我们每个人的家庭背景、早年生活环境、早年受教育情况及外界限制构成了人生的第一次创造,可能很潦草,可能不尽如意,但是今后的漫长一生,则取决于你就此顺流而下,还是主动设计第二次的创造。


 

餐厅设计的准则是什么

这取决于目的是什么 

我们做每一件事情,都必须先明确目的——也就是终点 我们总是先看见终点,然后奔向终点,做每一件事都如此。而渺茫如人生,也应当有这样一座遥远的灯塔可供眺望,继而将我们的每一步、每一件事都统纳到正确的航向上。


 人生应该以什么为灯塔(中心)? 这还是需要回到核心区域来回答 还记得影响圈和关注圈吗? 就我们所看到的 有人以事业为中心,有人以金钱为中心,有人以配偶为中心,有人以孩子为中心......然后这一切大都处于影响圈与关注圈的边界,是否可控并不由我们一个人说了算。 所以,既然生活中心如此摇摆不定,我们自己难免情绪起起落落,一会儿意气风发,一会儿颓废沮丧,没有稳固的方向,也没有稳定的力量。我们应该以原则为中心指导自己规划人生,并要始终牢记这座“灯塔”的位置,使自己不致偏离航向。



第三个习惯:要事第一 


我们耗费了好多时间刷屏,耗费了好多时间看剧,耗费了好多时间去看热点,尤其是互联网给我们的信息实在是太多了,我们被别人牵着鼻子走,时间大量的碎片化,所以要事第一,就是要首先把重要的事留出足够的时间,要保证它能够推进。


 

这三个习惯养成,我们基本可以从依赖型人格变成独立型人格,因为你可以掌控自己的时间,有自己的选择,愿意做影响圈的事。接下来,跃升到互赖型人格的部分,这有一个问题就是:一个人是如何从独立走向互赖的?是因为他和别人发生了千丝万缕的关系,有一个概念叫做情感账户,就是人和人之间是有情感账户的,如果你在这个情感账户中不存钱,你总想取钱,你会发现你很快就取不出来了,我们和孩子的情感账户,一开始存了很多钱,在孩子三岁之前,但是从三岁开始,就不停的唠叨孩子,指责他、批评他,嫌她不好,你就是在一直取钱一直取钱,所以取到青春期的时候呢,孩子突然就不愿意理你了,这孩子跟你闹别扭甚至离家出走等等,搞得很被动,原因是取完了,账户里没钱了,他不爱你,你也不爱他,双方觉得难以沟通了.....



不止跟孩子,我们跟家人朋友都要如此,看看我有没有在这个情感账户中存够足够的钱,收支是要平衡的。

这有一些基本的方法,包括:你要学会理解他人,要注意社交的细节,遵守承诺,明确你的期望,保持正直诚信,勇于道歉以及无条件的爱。


第四个习惯:双赢思维


你要跟对方建立双赢关系,要有足够的互信,如果达不到双赢可以选择不合作。

双赢并不是简单地1+1>2

他需要双方都从中努力,既要顾及他人利益,以维持合作关系,同时也需要坚持自己的原则,不轻易退缩。双方需要进行真诚的沟通,理智且适度的后退,以达成的确令彼此都满意的成果。



不能双赢就好聚好散,俗话说,买卖不成仁义在,就事论事,实在不能达成双方都满意的合作时,放弃这次的合作,是一种理智的、避免各自受损的好做法,本次累积的情感账户额度,也可以在下次合作中产生应有的作用。


第五个习惯:知彼解己



要能够学会倾听,有很多人喜欢把自己喜欢的东西推一下,但是对别人来说是一种负担,当我们和别人沟通,想要达成一件事情的时候,就是要少说话,多提问,多让别人说一说,这里有一个技术就是,移情式聆听,就是反应情感,我们要学会将自己代入接收方的角色去想一想,感同身受地了解对方此番谈话的真正目的,并掌握准确清晰的事实,再通过对对方情感的客观反馈,来实现真实有效的沟通。


你只要说出对方此刻的感受即可,根本不用去评判他,不要追根究底,不要好为人师,不要自以为是。只要讲出对方的感受,不要给对方下定义,不要去急于引导对方。


第六个习惯:统和综效


要能够创造型的合作,要带动对方一块来沟通。

沟通中两件事情很重要,第一个是尊重差异,第二个是调动创意。

当你看到和别人不同的时候,最好的方法是什么呢?你不同意我的想法,那我很想听听你的意见? 与人合作最重要的是,重视不同个体的不同心理、情绪与智能,以及各人眼中所见到的不同世界


 

遇到分歧时,不应先急着妥协或对抗,要知道你们给出的选项或许都不是最佳的那个。 要有信心能找出双方都满意的第三选择——要诀就是:尊重差异,调动创意! 用开放、创造的眼光重新审视面前的问题。


第七个习惯:不断更新


不断更新就是一个螺旋式更新的过程,在哪些方面不断更新呢?智力、身体、社会情感和精神,在智力的层面你可以考虑读书、学习、参加培训和行业活动等等,在身体的层面需要冥想、锻炼身体、需要养生等等,在社会和情感的方面,你需要多做奉献,多在情感账户“存钱”,在精神层面,你需要拥有自己的哲学,拥有自己解读这个世界的方法,这就是你的价值观


要不断学习、实践、坚持!学习、听到道理一定是一件有用的事,核心是你自己能不能把它用的好,把它不断的坚持和实践下来,内化成你的血液。每天至少花一个小时,去实现“个人领域的成功”(从身体、精神、智力这些个人层面的可操作事项出发),这是培养“高效能人士的七个习惯”的关键。

我们要把自己的独立人格调动出来为自己的人生负责,同时和整个的社群建立链接,产生一种互赖的关系


本文大部分摘自《高效能人士的七个习惯》,融合个人理解,如有雷同也是必然,感谢支持!


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