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自助餐厅应该怎么设计布局?
浏览次数:1613次 更新时间:2017-10-08 09:36:46

  天津餐厅设计

   今天餐厅设计工作人员就来跟大家聊一聊自助餐厅应该怎么设计布局,希望我们的介绍能更好的帮助到大家。

   一、流线设计

 从其他餐馆不同的是,食堂应加强对客户的流线,削弱了服务流线,因为食堂交通的主要客人。因此,食堂的流线型设计必须清晰流畅,不同的空间清晰合理的逻辑关系,客户服务优化流线互不冲突。

 二、餐台的布置

  食堂一般放置在餐厅或大餐厅的一侧,由几个表包围的中间。在餐桌位置的设计,必须考虑到用餐区和厨房。一方面,为了方便,以靠近厨房的食品出口的供应和补充菜品,餐桌。在另一方面,餐桌应是方便顾客拿起食物。

 此外,合理的餐桌设计应满足服务的需求,并以服务航线减少和路线相交的客人,提供最短路线最便捷的物流服务,已预留旁迂回空间大餐桌,避免排队的客人喂养。

  三、菜品的摆放


  在餐厅设计布局,放置碗碟的艺术。由于主要的菜肴里的“点”,最终串成移动消费者行为影响线的流畅交通空间。因此,菜肴应放在对人类健康为基础,以规范秩序吃为前提。穿插着各种菜肴的餐桌和用餐区,必须有一个明确的身份和强大的逻辑。


  以上就是餐厅设计工作人员为大家介绍的自助餐应的设计布局技巧,希望对大家有所帮助。想了解更多设计知识,请继续关注我们。

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